おすすめレシピ
お刺身
熱湯で10秒ボイル後ポン酢やわさび醤油などお好みの調味料でお召し上がりください。
卵いため
乾燥きくらげは、お湯で、25分ほど戻し(生きくらげは洗って)お好みのお野菜と共に食べやすい大きさに切っておく
卵は割って塩コショウで味付けをする
フライパンにごま油をひき、きくらげとお野菜を炒めて中華ス-プの素で味付けをして隅に寄せる。
卵を流し入れ弱火で外から丸め込むように絡めていくと完成です。
アヒージョ
オイルをひき、薄切りにしたニンニクを低温(140℃)でゆっくり炒める。
一口大に切ったきくらげとほぐしたしめじ、唐辛子、塩コショウを入れてしんなりするまで炒める。
天ぷら
きくらげは表面の水分をしっかり取って塩コショウをし天ぷら粉をつけて、油であげる。
表面に水分が残っていると、揚げた時に破裂することは有りませんがボールのように膨れることがありますのでご注意ください。
